KÅL

KÅL
Forlag:
ISBN:
9788777497926
Kategori:
Udgivet:
21. september 2015
Sprog:

Kogebogen KÅL fra FADL’s Forlag er den ultimative kogebog med kålopskrifter, og den er spækket med inspiration til hvad man kan kalde grøntsagernes svar på dåsemad. Kålen har fået sig en kulinarisk renæssance som en yderst moderne ingrediens i de danske køkkener - både i studenterhyblerne og på de finere restauranter. KÅL er skrevet af kokken Peter Nøhr Christensen og historikeren Asmus Gamdrup Petersen Jensen, og det er med deres store fælles interesse i madlavning og madhistorie, at denne kogebog er blevet til. Som læser får man masser inspiration til nye og anderledes måder at anvende kålen på i køkkenet. Den kan både koges, bages, steges, sauteres, dampes, blancheres, braiseres, saltbages og syltes! Bogen er bygget op efter et simpelt princip. Der er 13 kapitler, som er inddelt i kåltyper. Hvert kapitel indledes med en fortælling om, hvordan kålen har været dyrket, tilberedt og spist gennem historien. Herefter følger en række opskrifter med hver kåltype, og i alt når bogen omkring både forretter, hovedretter og ja, også desserter med kål! KÅL er en spændende, flot og bredt afdækkende hverdagskogebog om en smagfuld, billig og delikat grøntsag, som fortjener stor opmærksomhed. Opskrifterne er nemme at gå til, og der er med garanti en masse viden, tips og smagssammensætninger at komme efter – uanset om man er studerende på madbudget eller madentusiast.

plantering av sallats planter, kål m. Floragatan 4C 114 31 STOCKHOLM, 08-53 33 26 82, www. Dagens Måltids Familie restaurant Frederiksborggade 31 Se eller gense de fleste af DRs tv-programmer. Pepperkornene kan eventuelt legges i en spesiell pepperholder. Find inspiration til lækre kålretter her. Må du spise jordbær og chokolade, og er det sandt, at du taber dig, mens du ammer. Kål er supersunde, billige, smukke og anvendelige. 18.